21 Junio 2013L'entrevista completa de l'Amanac Estiu 2013
Amb Valentí Brunet Benítez, pagès viverista d’Agrícola Calderí...
-Què tal amb Alícia?
Fem el planter dels horts.
-Hi ha un abans i un després?
Si, amb l'albergínia blanca han fet un bon treball.
-Treballeu per aconseguir varietats autòctones perdudes?
Si, sempre estem a l’aguait de si en recuperem alguna de mig abandonada.
-Realment hi ha una demanda creixent?
Si, aquest any molt.
-Com convenceries a un restaurador per implicar-lo a elaborar aquests productes?
Per la seva qualitat gustativa.
-És difícil cultivar un hort ecològic urbà? Podries donar-nos alguna ajuda bàsica per poder-nos menjar uns bons tomàquets de l’hort del balcó?
Gens, tractar amb una mica de coure, sofre i algun insecticida ecològic. Plantar amb un marc ben ample per que circuli l’aire per treure problemes de fongs.
